Архив рубрики: МУДРАЯ ПИЩА

Малоизвестная информация о продуктах питания, их сочетании и методах приготовления пищи.

Свёкла взамен допинга

225-Svjokla-vzamen-dopingaВсе объясняют успех сборной Исландии на чемпионате мира любовью к футболу и энтузиазмом. Однако я считаю, что другая составляющая успеха осталась за кадром.

Каким образом сборная непрофессионалов подпитывалась энергией?

Ну конечно же не с помощью допинга, а с помощью натуральных продуктов! Читать далее

Королева бобовых

194-Koroleva-bobovyhЗадача для составления оптимального рациона современных обитателей планеты Земля состоит в необходимости получения витаминов и минералов без превышения лимита количества калорий. Последний составляет от 2000 до 3000 калорий в день. Читать далее

Печень в лечебном питании

182-Pechen-v-lechebnom-pitaniiТрадиционно считается, что наибольшее количество питательных веществ сосредоточено в овощах и фруктах. Это утверждение в большей мере относится к овощам и ягодам, но не к сладким фруктам. Однако содержание микронутриентов в растительных продуктах не способно потягаться с таковым в мясе внутренних органов, и в частности, в печени. Читать далее

Красная капуста. Не проходите мимо

166-Krasnaja-kapusta-ne-prohodite-mimo

Сравнительный анализ соотношения антиоксидантной плотности и цены выявил, что в группе лидеров оказалась красная капуста.

Спору нет, в природе существуют продукты с более высокой антиоксидантной активностью, однако по соотношению к их цене золотую медаль единогласно присвоили красной капусте. Читать далее

Как активировать орехи

143-Kak-aktivirovat`-orehiПрактически каждый человек может съесть несколько орехов без каких-либо неприятных последствий. Тем не менее известно, что орехи «тяжелы для желудка» в случае употребления их в существенных количествах. Эту загадку смогли объяснить только после открытия блокаторов пищеварительных ферментов в орехах и семечках в 1944 году. (Из книги Edward Howell Food Enzymes for Health and Longevity). Читать далее

Очень сливочное масло

140-slivochnoe-masloС 20-х годов прошлого века популярность сливочного масла существенно уменьшилась. Масло было объявлено главной причиной сердечной смерти. Однако никто не заметил подвоха в том, что сливочное масло долгие годы было популярным продуктом питания многих народов. При этом об атеросклерозе сердечных артерий никто понятия не имел. Читать далее

Если овощи не усваиваются

esli-ovosci-ne-usvaivayutsya«Мой желудок не согласен с овощами». Такую фразу можно услышать нередко. Обычно у выразителей такого утверждения наблюдаются проблемы со здоровьем и/или отклонения веса. И если сегодня никаких внешних изменений не заметно, то их появление – это только вопрос времени.

Почему я уверена в таком зловещем прогнозе? Читать далее

Как сравнить яблоки с апельсинами

133Яблоки с апельсинами и другими фруктами следует сравнивать по содержанию в них фруктозы. Чем меньше фруктозы, тем лучше. Ограничение количества потребляемой фруктозы актуально не только для больных диабетом. Поразительно, но человек с невероятной скоростью продуцирует жир из фруктозы. На это следует обратить внимание больным ожирением и преддиабетом. Читать далее

Подбираем белки

132-Podbiraem-belkiОптимальное количество пищевого белка служит предметом ожесточенных баталий. В настоящее время большинство мнений сходится на 50-90 г белка в день. В случае, если человек употребляет преимущественно овощи и зелень, то это количество вполне может снизиться до 25-35 граммов. Читать далее

Безопасный белок

131-Bezopasnyj-belokЯ уже писала о том, что охлаждение моей любви к животным белкам началось после того, как я провела трехдневную чистку печени. С тех пор мое познание своего организма продвинулись дальше. В начале я разбиралась только с белками, которые я плохо переношу. А потом заметила, что чем меньше белков я ем, тем качественнее сон и ниже артериальное давление. Читать далее