Рубрика: МУДРАЯ ПИЩА

Печень в лечебном питании

Традиционно считается, что наибольшее количество питательных веществ сосредоточено в овощах и фруктах. Это утверждение в большей мере относится к овощам и ягодам, но не к сладким фруктам. Однако содержание микронутриентов в растительных продуктах не способно потягаться с таковым в мясе внутренних органов, и в частности, в печени.

Красная капуста. Не проходите мимо

Сравнительный анализ соотношения антиоксидантной плотности и цены выявил, что в группе лидеров оказалась красная капуста. Спору нет, в природе существуют продукты с более высокой антиоксидантной активностью, однако по соотношению к их цене золотую медаль единогласно присвоили красной капусте.

Как активировать орехи

Практически каждый человек может съесть несколько орехов без каких-либо неприятных последствий. Тем не менее известно, что орехи «тяжелы для желудка» в случае употребления их в существенных количествах. Эту загадку смогли объяснить только после открытия блокаторов пищеварительных ферментов в орехах и семечках в 1944 году. (Из книги Edward Howell Food Enzymes for Health and Longevity).

Очень сливочное масло

С 20-х годов прошлого века популярность сливочного масла существенно уменьшилась. Масло было объявлено главной причиной сердечной смерти. Однако никто не заметил подвоха в том, что сливочное масло долгие годы было популярным продуктом питания многих народов. При этом об атеросклерозе сердечных артерий никто понятия не имел.

Если овощи не усваиваются

«Мой желудок не согласен с овощами». Такую фразу можно услышать нередко. Обычно у выразителей такого утверждения наблюдаются проблемы со здоровьем и/или отклонения веса. И если сегодня никаких внешних изменений не заметно, то их появление – это только вопрос времени. Почему я уверена в таком зловещем прогнозе?

Как сравнить яблоки с апельсинами

Яблоки с апельсинами и другими фруктами следует сравнивать по содержанию в них фруктозы. Чем меньше фруктозы, тем лучше. Ограничение количества потребляемой фруктозы актуально не только для больных диабетом. Поразительно, но человек с невероятной скоростью продуцирует жир из фруктозы. На это следует обратить внимание больным ожирением и преддиабетом.

Подбираем белки

Оптимальное количество пищевого белка служит предметом ожесточенных баталий. В настоящее время большинство мнений сходится на 50-90 г белка в день. В случае, если человек употребляет преимущественно овощи и зелень, то это количество вполне может снизиться до 25-35 граммов.

Безопасный белок

Я уже писала о том, что охлаждение моей любви к животным белкам началось после того, как я провела трехдневную чистку печени. С тех пор мое познание своего организма продвинулись дальше. В начале я разбиралась только с белками, которые я плохо переношу. А потом заметила, что чем меньше белков я ем, тем качественнее сон и ниже

Фрукты: за и против

Фрукты назвали фруктами потому, что они богаты фруктозой. Традиционно фрукты считаются важной составляющей здорового питания. Однако вопреки бытующему мнению фрукты могут быть не только полезны, но и вредны для здоровья. Фрукты могут привести к ожирению. Поэтому сегодня я хочу прояснить, какие фрукты следует есть и в каких количествах.

Бесплатный витамин С

Открыватель витамина С, лауреат Нобелевской преми, Albert Szent-Guorgyi утверждал, что натуральный витамин С обладает более мощным терапевтическим эффектом, чем синтезированный. И действительно, в натуральном виде вы получите витамин С в связке с другими питательными полезностями. И сделать это можно бесплатно или почти бесплатно.

Грибы и витамин Д

Трудно назвать заболевание, лечение которого не включало бы назначение витамина Д. Этот витамин незаменим в разнообразной палитре функций организма по поддержанию здоровья, начиная от усиления иммунной защиты и заканчивая поддержанием оптимального метаболизма. А знаете ли вы, что грибы являются одним из источников витамина Д?

Весенняя зелень

Весенняя зелень – особая категория пищи для здоровья. Жители альпийских традиционных поселений прошлого века особенно ценили сливочное масло, полученное из молока коров весеннего выпаса на быстрорастущей зеленой траве. Это масло сохраняли только для питания беременных женщин. Несомненно, весенняя зелень чрезвычайно важна не только для приготовления сливочного масла, но и в качестве ценного компонента питания.

Все-все растения токсичны

Возле пруда беззаботно порхает бабочка Монарх. Дух захватывает от неземной окраски, а сердце замирает от страха за бабочку. Ведь столько птиц летает вокруг водной глади, и бабочка-красавица легко может стать добычей одной из них. Только странное дело: птицы не трогают бабочку. И знаете почему?