Эмансипация привела к таким катастрофическим последствиям, которые человечеству ещё предстоит осознать. Сегодня я коснусь только скромной части этого явления, которая касается выпечки хлеба. Эмансипация отправила женщин на работу. Одновременно с этим стало некогда готовить пищу в домашних условиях. В этой связи стали востребованными способы быстрой выпечки хлеба. С целью ускорения процесса приготовления хлеба выпечка на
Для лучшего понимания механизмов развития остеопороза приведу кратчайший экскурс в анатомию. Костная ткань состоит из белка коллагена и минералов. Белок придаёт костной ткани прочность и гибкость, а минералы, в частности кальций, ответственны за твёрдость. Твёрдость без прочности и гибкости, которые обеспечивает белок, приводит к слабым и ломким костям. Не удивительно, что у детей реже встречаются
Ощущения родителей ребёнка-переборы подобны забегу в бесконечном марафоне. Никогда невозможно предугадать, что не так с питанием и что не так с ребенком. Это я знаю на собственном опыте. Что же делать? Вступать в сражение за каждый съеденный кусочек или смириться и кормить перебору ограниченным рационом день за днём, год за годом? Думаю, что скорее всего
Оборотную сторону медали бесспорной полезности растительной пищи представляют лектины. Лектины (прошу не путать с гормоном насыщения леПтином) — это белки присутствующие преимущественного в пище растительного происхождения, которые в организме дезорганизуют процесс пищеварения и повреждают органы и ткани. Было бы логично предположить, что лектины способны форсировать формирование ожирения. Информация о связи лектинов с ожирением пока достаточно
Пищевая промышленность быстро подхватывает любой диетический тренд, обещающий прибыли. Так в своё время случилось с низкожировым сумасшествием. Теперь очередь дошла до глютена. И опять нашего брата дурят. На поверку оказалось, что глютен – это только маленькая частица паззла. По современным представлениям, широкий спектр болезней можно связать к токсическим действием лектинов. А глютен – это только
Если вы мало осведомлены о лектинах и их вреде для здоровья, то очень вероятно вы употребляете слишком много лектинов. Высокая концентрация лектинов в пище приводит к нарушению всасывания микронутриентов в тонком кишечнике (а кто в наше время не нуждается в витаминах и минералах?) Мало этого, лектины видоизменяют микрофлору кишечника. А это значит, что благоприятная микрофлора
У трёхлетней Молли родители заметили опухоль в правом глазу. В результате обследования была диагностирована саркома Капоши. Такая опухоль обычно возникает у больных СПИДом. Однако антитела к СПИДу у Молли были отрицательными.
Предполагают, что каждый третий человек страдает от последствий скрытой (отстроченной) пищевой аллергии. Симптомы подобной аллергии продолжаются длительное время и обычно не диагностируются; соответственно никакое лечение на проводится.
Вполне вероятно, что наши прародители таки страдали непереносимостью глютена. Однако они не могли связать приступы мигрени, усталость или депрессию с употреблением хлеба, макаронов и выпечки. Единичные врачи об этом знали. Что следует помнить тем, кто готов совершить решительный шаг и отказаться от глютена?
Захожу я намедни в библиотеку. Вдруг ко мне на всех парусах несется заведующая. «Это очень толковая книга» — говорит женщина, указывая на новую книгу, которую я заказала. «Я взяла на вооружение советы автора, и в результате почти отказалась от лекарств, которые принимала по поводу аутоиммунного заболевания» — похвасталась заведующая.
В ноябре месяце случайно узнаю, что мой 13-летний родственник уже 2 месяца не ходит в школу. Мальчик жалуется на сильные головные боли. Периодически, но стабильно, незначительно повышается температура. Мальчика консультировало множество врачей. Провели полное обследование, выявлен вирус Эбштейн-Барра, что страшно напугало родителей. По поводу заболевания ребенок получил 2 курса антибиотиков (?!!).
