Индивидуальная диета (продолжение)

Индивидуальная диета представляет собой прогрессивную форму выявления скрытой аллергии/непереносимости пищи: исключение с последующим возвратом в рацион продуктов питания. После проведения трехдневной чистки в вашем организме наступила нейтральная стадия реактивности. Теперь вы готовы запеленговать и расшифровать любые сигналы, которые посылает ваше тело по поводу вводимой вами пищи. Начинаем по одному возвращать в рацион продукты питания, начиная от менее реактивных и двигаясь к более реактивным.

Симптомы реактивности организма на продукт питания, с которыми ваш организм не согласен, могут быть ментальными, эмоциональными и телесными. Не следует делать драму из внезапной прибавки веса или появления новых симптомов вашей болезни. Это ценная информация. Большим подспорьем будет ведение журнала наблюдений. При выявлении реакции на продукт, следует на 1-2 дня вернуться к «дружественной» пище, т.е. к пище, которую вы уже протестировали, или к меню 2-го дня детоксикации.

Любители кофе могут побаловать себя утренней чашечкой. Замечено, что употребление кофе во второй половине дня может привести к прибавке веса. Желательно воздержаться от безкофеинового кофе, т.к. он приводит в более кислой реакции в организме. А воспаление – это всегда кислая реакция. В кофе можно добавить немного сахара или меда. А вот молоко добавлять пока не желательно, т.к. вы его еще не протестировали. Заменить его можно кокосовым, миндальным или рисовым молоком. В крайнем случае – сливками максимальной жирности. А еще лучше пить кофе по рецепту Уинстона Черчиля: черный кофе с лимоном.

Начиная с 4-го дня разрешается умеренное добавление морской соли и 30 грамм шоколада на десерт. Архи важным является употребление жиров. Наш мозг на 60% состоит из жиров. Жир, который входит в состав клеточных мембран, защищает клетку от проникновения свободных радикалов. Жир нужен, чтобы пережить холодное время года. Благодаря жирной пище мы не вымерли, как мамонты. Употребление жира поможет преодолеть тягу к сладкому. И главное, употребление жирной пищи предотвратит чувство голода. Поэтому смело вводите в рацион оливковое, кокосовое и сливочное масло. Сыры и разнообразие орехов можно и нужно вводить только после того, как они прошли тест.

Еще одной важной составляющей ежедневного рациона являются белки. Диета построена так, что женщины употребляют на завтрак 10-40 грамм (мужчины 15-60), 15-25 на обед (20-40 грамм для мужчин) и 25-40 грамм на ужин (40-65 грамм для мужчин). Чем старше возраст, тем меньше белка следует употреблять. Большинство белкового рациона составляют растительные белки, которые легче перевариваются. Критической ошибкой тех, кто хочет похудеть, является исключение жиров и белков. Результат будет прямо противоположным.

Для перекусов обычно используется фрукт (1/2 для женщин и 1 для мужчин) или горсть сырых орехов (после проведенного теста), или чипсы из шпината или кале (раз в неделю безсолевые картофельные чипсы после теста).

На завтрак в первую неделю пойдет семя льна с фруктом или ягодами (см.день 1). По мере тестирования новых продуктов начинаем внедрять ржаные крекеры или кусочек хлеба с миндальным маслом, йогурт, овсянку, омлет, овощные коктейли. В итоге гранолу вы будете употреблять 1-2 раза в неделю.

Через неделю следования диете вы уловите идею составлению меню и сможете сами его составлять из прошедших тест продуктов. В летнее время выше удельный вес сырых овощей и зелени, в зимнее – термически обработанных.

ДЕНЬ 4: Пробуем курицу.
ОБЕД:
*Тушенные зимние овощи (остатки со вчерашнего дня): 1 чашка для женщин и 2 чашки для мужчин со свежим шпинатом и тыквенными семечками.
*180 грамм отварного нута.

УЖИН:
*Для женщин 30-45 грамм курицы со специями (для мужчин 45-60 грамм).
*Руккола (салатная зелень) с морковью и ¼ авокадо (если имеется в наличии).
*Тушеная брокколи с апельсиновым соусом

ДЕНЬ 5: Пробуем козий (или овечий) сыр.
ОБЕД:
*Салатная зелень с морковью (остатки со вчерашнего ужина) с 30 граммов козьего сыра. *Вегетарианский суп со специями.

ПЕРЕКУС:
Морковь с 6 столовыми ложками хумуса или миндальным маслом (1-2 стол.ложки для женщин и 3-4 ст.л. для мужчин).

УЖИН:
*Курица: для женщин 60-90 грамм (для мужчин 90-120) со шпинатом.
*Кабачки (цукини) тушеные с луком и базиликом с апельсиновым соусом.
*Свекольно-морковный салат с семечками подсолнуха.

ДЕНЬ 6: Пробуем ржаные крекеры.
ОБЕД:
*Остатки кабачков, козий сыр и тыквенные семечки. Для женщин 1 ржаной крекер с 1-2 ст.л. хумуса (для мужчин 2 крекера с 3-4 ст.л. хумуса).

УЖИН:
*Курица.
*Тушенные зимние овощи.

ДЕСЕРТ:
30 грамм черного шоколада или печеное яблоко с корицей.

ДЕНЬ 7: Пробуем новый протеин по выбору: белая рыба, типа камбалы или хека (не из фермы, а дикая), говядина, баранина, дичь, утка, яйцо или фасоль красных или коричневых сортов (воздержаться от черных сортов).

ОБЕД:
*Вроде лазаньи.
*Вегетарианский суп со специями.

УЖИН:
*Один из вышеперечисленных видов протеина с салатной зеленью.
*Тушенные овощи с грибами, чесноком и специями плюс апельсиновый соус.

ДЕНЬ 8, 10, 12, 14, 16, 18: День отдыха.
Меню любого дня с прошедшими тест продуктами.

ДЕНЬ 9: Пробуем хлеб.
ОБЕД:
*1 кусочек хлеба с козьим сыром, семечками подсолнуха и авокадо (если имеется).
*Салат из зелени с яблоком или вегетарианский суп со специями.

ПЕРЕКУС:
см. день 5.

УЖИН:
*Проверенный протеин.
*Кабачки (цукини) тушеные с луком и базиликом с апельсиновым соусом.
*Свекольно-морковный салат с тыквенными семечками.

ДЕНЬ 11: Пробуем новый протеин во время ужина. Любой из видов белковой пищи, перечисленных в списке для 7-го дня или один из более реактивных протеинов: свинина, сыр из коровьего молока (30 грамм, лучше начать с Моцареллы).

ДЕНЬ 13: Пробуем новый овощ. Во время ужина вводим в небольшом количестве один из нижеперечисленных овощей (лучше всего в тушеном виде вместе с другими овощами):  сладкий стручковый горошек (5-6 стручков), брюссельская капуста (4-5 шариков, разрезанных пополам), капуста или савойская капуста (1/4 чашки), помидор (начать с одного небольшого), красный сладкий перец (1/2), картофель (1/2 большого размера или 1 маленький клубень).

ДЕНЬ 15: Новое дополнение к завтраку по выбору  из списка: овсянка, йогурт, гренка, булочка с маслом  или миндальным маслом (если прошли тест на хлеб), омлет с козьим сыром и специями (если до этого прошли тест на яйцо), цельное или безлактозное молоко.

ДЕНЬ 17: Два животных протеина в один день. Вводим в обед ½ нормы протеина (см. ужин в день 4) и обычную норму другого протеина на ужин (см. ужин в день 5).

ДЕНЬ 19: Пробуем новый овощ. Во время ужина добавить небольшое количество нового овоща (см.день 13).

Все!
Теперь вы вооружены путеводителем, как проверять на себе реактивность пищи. Постепенно следует расширить свой рацион до 40-50 «дружественных» продуктов, а также проверять различные способы приготовления и комбинации продуктов.

Понравилась статья? 
Подпишитесь на обновления сайта «Кошелек здоровья» по Email

Если вы нашли эту статью полезной, то вспомните о ваших близких. Поделитесь с ними, нажав на кнопки социальных сетей. Искренне  ваша:

О.И.Синёва, кандидат мед.наук  — врач, специалист по натуральной медицине