Метка: бактерии

Гроздья винограда превращаются в вино, ячмень — в пиво, сырая капуста — в квашенную или кимчи, молоко – в йогурт (кефир, простоквашу, сыр), соевые бобы — в мизо (соевый соус, натто, темпе), рис — в сокэ. Все это примеры многовековой практики ферментации продуктов. Ферментация невозможна без бактерий и грибков. Бактерии и грибки – обитатели почвы,

Куда бы вы не взглянули, везде живут бактерии. Они живут в Марианской впадине и в горячих источниках, в породах золотых приисков и на радиоактивных отходах. Бактерии жили на Земле миллиарды лет до зарождения человечества. Если погибнут бактерии, умрет и человек.