Вполне вероятно, что наши прародители таки страдали непереносимостью глютена. Однако они не могли связать приступы мигрени, усталость или депрессию с употреблением хлеба, макаронов и выпечки. Единичные врачи об этом знали. Что следует помнить тем, кто готов совершить решительный шаг и отказаться от глютена?
Захожу я намедни в библиотеку. Вдруг ко мне на всех парусах несется заведующая. «Это очень толковая книга» — говорит женщина, указывая на новую книгу, которую я заказала. «Я взяла на вооружение советы автора, и в результате почти отказалась от лекарств, которые принимала по поводу аутоиммунного заболевания» — похвасталась заведующая.
В 2003 году ВОЗ опубликовала отчет под названием «Диета, питание и профилактика хронических заболеваний». В нем была сказано, что следует снизить количество потребляемого сахара до 10% суточного калоража и, соответственно, снизить частоту ожирения, сахарного диабета и атеросклероза коронарных артерий.
В естественных условиях представители животного мира получают Омегу-3 из подводных и наземных растений. В них содержится предшественница Омеги-3. Мы с вами тоже можем получить предшественницу Омеги-3 из листовой зелени (скромное количество), морских водорослей, семян льна, чиа, конопли, а также из грецкого ореха.
Незаменимая Омега-3 оказывает фантастический целительный эффект. Она (а не статины) способна растворить атеросклеротические бляшки сосудов. Она охлаждает воспаление любой природы.
