Корнеплоды не фигурируют в списках самых полезных продуктов и не выступают звёздами кулинарных шоу. Тем более, что многие из них выглядят неприглядно (кое-кто реально боится чистить корень сельдерея) и традиционно считаются пищей для бедных. Сегодня я хочу изменить несправедливое отношение к скромным корнеплодам и дать им шанс занять достойное место в рационе. Для начала напомню,