Щепотка турмерика в день
Прошли те благословенные времена, когда одного яблока в день было достаточно, чтобы прекратить посещать врачей. Настала насущная необходимость бросить на защиту здоровья питательных тяжеловесов. Так я называю продукты с высокой концентрацией питательных (и по совместительству целительных) веществ.
Во главе списка питательных тяжеловесов справедливо располагается турмерик.
Чтобы оценить масштаб лечебных возможностей турмерика приведу ПЕРЕЧЕНЬ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ПРЕПАРАТОВ, С КОТОРЫМИ ТУРМЕРИК ВЫСТУПАЕТ НА РАВНЫХ:
- Липитор/Аторвастатин – противохолестериновое средство;
- Кортикостероиды;
- Антидепрессанты: прозак/флуксетин и имипрамин.
- Аспирин (для разжижения крови).
- Противовоспалительные средства: ибупрофен, сулиндак, напроксен, индометацин, диклофенак, фенилбутазон, дексаметазон;
- Противораковые средства: оксалиплатин, тамоксифен;
- Противодиабетическое средство метформин.
Турмерик имеет чрезвычайно ограниченные противопоказания. Противопоказания и дозы турмерика можно найти здесь.
КАК ПОВЫСИТЬ БИОДОСТУПНОСТЬ ТУРМЕРИКА
Активный лечебный компонент турмерика куркума не растворима в воде, а только в жирах и маслах. Поэтому её активность проявится при комбинации со здоровыми жирами. Не следует забивать противовоспалительную активность турмерика, комбинируя его с провоспалительными растительными маслами. В компании с натуральным жиром поступление к кровь турмерика увеличивается в 7-8 раз.
А добавка толики черного перца (всего 1/20 чайной ложки) увеличивает всасывание куркумина на впечатляющие 2000%!
АКТИВНОСТЬ СВЕЖЕГО КОРНЯ ТУРМЕРИКА ВЫШЕ, ЧЕМ ТАКОВАЯ У ПРЕПАРАТОВ ИЗ НЕГО.
Не устаю повторять, что целое всегда предпочтительнее его части. И этот постулат подтверждают недавние исследования. Оказалось, что суммарный противовоспалительный эффект цельного турмерика выше, чем таковой его активного вещества куркумы. Эффект синергизма.
Если вам не удастся купить флюоресцентно-золотистый корень турмерика (внешне он немного похож на имбирь, но более тощий на вид), то поищите его пудру.
В виде пудры турмерик входит в состав порошка карри.
Турмерик проявляет разные лечебные свойства в сыром и приготовленном виде. Приготовленный турмерик смещает свои лечебные акценты на защиту генетического материала от мутаций, в то время как сырой турмерик силен в противовоспалительной активности.
Корень турмерика можно потереть на мелкой терке или мелко настрогать перед приготовлением. А возможности его использования дают простор для фантазии хозяйки: с яйцами, в супы (например суп с чечевицей) и соусы, в овощные рагу (мне нравится добавлять его в рагу из баклажанов).
Турмерик хорошо сочетается с тыквой и сладким картофелем. Удивите своих домашних курицей-карри. Или добавьте немного пудры турмерика в рис, чтобы придать ему восточный колорит.
Привлекательная комбинация турмерика и овощей.
МОЙ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ.
На сковородку со сливочным/оливковым маслом сначала кладу порошок турмерика или тертый турмерик. Затем добавляю брокколи или цветную капусту, или спаржу. Слегка обжариваю, добавляю каменную соль и припудриваю черным молотым перцем (!). Затем накрываю крышкой и тушу не более 10 минут для смягчения овощей.
Для утреннего заряда энергий добавляйте пудру турмерика в смузи, кофе, латте, мокку и горячий шоколад. (Не забывайте, чтобы в состав напитка входил жирный продукт). Турмерик придется кстати вместе с успокоительной чашечкой костного бульона перед сном.
При приготовлении горчицы не забудьте добавить в нее немного турмерика. В результате состоится целебный продукт: уксус, семена горчицы (представитель семейства крестоцветных всегда кстати) и турмерик.
В заключение позвольте изобразить каламбур:
Пожалуй коряво, зато объективно.
ПОМОГИТЕ НАМ РАСПРОСТРАНИТЬ ЖИЗНЕННО-ВАЖНУЮ ИНФОРМАЦИЮ, НАЖАВ НА КНОПКИ СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЕЙ.
Искренне ваша:
Ольга Ильинична Синёва, кандидат мед. наук — врач, специалист по натуральной медицине
Понравилась статья?
Подпишитесь на обновления сайта и
вы получите В ПОДАРОК КНИГУ «ЯДРО АВТОРСКОЙ СИСТЕМЫ ПОХУДЕНИЯ»
САЙТ НОСИТ ИНФОРМАЦИОННЫЙ, А НЕ КОНСУЛЬТАТИВНЫЙ ХАРАКТЕР!
МЫ НА Facebook
About Author
Еще раз СПАСИБО Ольга Ильинична !!! Думаю , что большинство болезней наших возникает от глупости нашей — отсутствия любознательности , невежества , лености . Почему Вы можете знать , а мы — не могли до сего времени … . Конечно , есть и объективные причины .. Но .. все таки .
Уважаемый Владимир Михайлович! На счёт невежества и ленности я сильно сомневаюсь. Мы все зомбированы фармацевтическими компаниями, которые всеми силами мешают нам узнать правду. А медикам перестраиваться труднее всего: мешает медицинское образование. И да и мне жизнь несколько раз хорошо дала обухом по голове прежде, чем я поняла, что нужно искать альтернативу своим знаниям. Спасибо за интерес к сайту! О.И.
Уважаемая Ольга Ильинична! Очень нравится Ваш сайт! Сама читаю и всем рекомендую. Вопрос по теме турмерика: Вы пишите о турмерике в виде пудры, а у нас в Санкт-Петербурге ( и в магазинах и в интернете) продается КУРКУМА МОЛОТАЯ ( много вариантов, как производителей, так и поставщиков) . Так вот, можно ли считать, что это то самое? Спасибо Вам за то, что Вы благородно, совершенно безвозмездно, делитесь со всем миром своими знаниями. Здоровья Вам и помощи Божией!
Уважаемая Наталия! Спасибо за добрые сердечные слова. Многие используют взаимозаменяемо слова «турмерик» и его активное вещество «куркума». Поэтому трудно сказать, что продают на самом деле. Тем не менее куркума вполне сгодится. О.И.
Спасибо!
Спасибо!
Турменик это куркума?
Уважаемая Анастасия! Куркума — это активное вещество турмерика. Я считаю, что турмерик (как цельный продукт) лучше, но и куркума подойдёт. О.И.
Здравствуйте. Много читала в интернете о куркуме, куркумине. И насколько я поняла, то: куркума — это пряность изготовленная из сушоного корня, а активное вещество называется куркумин — именно оно идет в составе различных БАДов. В карри добавляют именно куркуму (т.е. — сушеный корень молотый). Не могло быть неточности в вашей статье в словах «куркума» — активное вещество. Может все-таки куркумин — активное вещество, а «куркума» таки пряность?
Уважаемая Chkoda! По-моему существует некоторая путаница с переводом. В англоговорящей литературе существует только два слова «turmeric» — корень растения из семейства имбиря и порошок из него и «curcumin’- активное вещество турмерика, которое выпускается в виде БАДов. О.И.
Отличный рецепт))
в нектороых источниках пишут следующее:
«Обратите внимание, что противораковые растения куркума или имбирь относятся к нестероидным противовоспалительным препаратам, и поэтому прием ягод годжи с имбирем и куркумой опасно. »
но что это значит? Каков механизм возможного вреда?
Уважаемый Юрий! Как-то странно, что Вы не задаёте этот вопрос там, где Вы прочитали эту информацию. Я ничего подобного не слыхала. Однако я прогуглила Ваш вопрос и обнаружила информацию ровно наоборот. Существует множество рецептов сока с турмериком и годжи, а также рекомендации о том, что они хорошо сочетаются. Например здесь http://en.mr-ginseng.com/turmeric/. Спасибо за интерес к сайту. О.И.
Спасибо за столь полезные сведения Ольга Ильинична! Я никогда не видела у нас корень или порошок турмерика,а вот куркума у нас продается в порошке и разных производителей,конечно поищу сам корень,но поняла из ваших ответов,что можно пользоваться его составляющей -куркумой. Скажите,пожалуйста,в день 1ч.л. это достаточно? Спасибо))
Уважаемая Любовь! Существует множество разночтений и взаимозаменяемость «куркумы» и «турмерика». Иногда даже на одном флакончике БАДа пишут «курмума» и «турмерик». Поэтому в виде порошка турмерика — 3 грамма, а в виде БАДа — по 400-900 мг х 3 раза в день (Куркума) или посмотреть дозу на упаковке. О.И.