Всё о кетогенной диете (окончание)

Современное понимание кетогенной диеты учитывает физиологические основы болезней цивилизации: хроническое воспаление, подкисление внутренней среды, активность свободных радикалов и ускорение процессов гликирования (повреждение глюкозой белков).
Особо подчеркну роль повреждённой печени. В отношении печени можно применить понятие «презумпции виновности».
ПРЕЗУМПЦИЯ ВИНОВНОСТИ ПЕЧЕНИ ПРЕДПОЛАГАЕТ, ЧТО ПРИ ЛЮБОМ ЗАБОЛЕВАНИИ ЦИВИЛИЗАЦИИ ОБЯЗАТЕЛЬНО ИМЕЕТ МЕСТО ПОВРЕЖДЕНИЕ ПЕЧЕНИ
Для коррекции вышеперечисленных отклонений и восстановления поврежденной функции печени необходима перманентная детоксикация.
ДЕТОКСИКАЦИЯ ПЕЧЕНИ ДОЛЖНА ИДТИ ПОСТОЯННО, НА АВТОПИЛОТЕ
Этой цели можно достигнуть только с помощью бесперебойного притока высокой концентрации витаминов и минералов. Ведь проведение операций нейтрализации, упаковки и выведения токсинов печенью нашего современника невозможно без этих составляющих.
Да, вы можете помочь печени пищевыми добавками. Но они потому и называются «добавками», что уместны в дополнение к высокопитательному рациону.
А если вы захотите схитрить и есть «пустые калории», при этом одновременно принимая пищевые добавки, то в результате перехитрите самих себя. Все понимают, что машину нужно заправлять качественным горючим, а для себя ищут любые возможности сэкономить на качественной пище.
Вся эта «цыганочка с выходом» была нужна для того, чтобы обосновать необходимость настойчивого внедрения в рацион низкоуглеводных овощей.
Почему низкоуглеводных?
Потому что нам нужно непременно держать под контролем инсулин и лептин – основных провокаторов хронического воспаления. Попутно обуздать эстрогеновое доминирование. Избыток эстрогенов – неизменный спутник зашлакованной печени.
Напомню, что избыток белка – малоизвестный провокатор повышения уровня инсулина, хранитель огня хронического воспаления и магнит для рака и преждевременного старения.
В свете вышеизложенного, и с учётом того, что кетогенности можно достичь с помощью низкоуглеводной диеты и периодического голодания, современная картина кетогенной диеты приобретает несколько иной облик.
Этому облику удачно соответствует флекситорианская диета. ФЛЕКСИТОРИАНСКАЯ ДИЕТА ПРЕДПОЛАГАЕТ ВЫСОКОЕ (ИЛИ ЛИБЕРАЛЬНОЕ) КОЛИЧЕСТВО ЖИРОВ, УМЕРЕННОЕ КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА и УПОР НА ЛИСТОВУЮ ЗЕЛЕНЬ и ВОЛОКНИСТЫЕ ОВОЩИ
Перечень рекомендуемых продуктов мало отличается от того, что рекомендует доктор Козенс. Собственно, он и не может быть иным, потому что учитывает физиологические основы болезней цивилизации.
ОДНИМ ИЗ ОТЛИЧИЙ является включение в рацион ограниченного количества продуктов животного происхождения: дикой рыбы холодных морей, сливочного масла (или гхии) и яиц. Критически важно, чтобы ИСТОЧНИКОМ продуктов животного происхождения были натурально вскормленные животные, птица и рыба.
Что стоит за советом включения в рацион продуктов животного происхождения?
Дело в том, что не каждый способен эффективно преобразовывать предшественниц омега-3 жирных кислот растительного происхождения в полноценные омега-3 жирные кислоты. Последние присутствуют только в продуктах животного происхождения.
Эти жирные кислоты незаменимы и не могут быть синтезированы в организме. Омега-3 жирные кислоты – ценное дополнение к противовоспалительной стратегии.
Наверное не случайно, описаны многочисленные случаи развития аутоиммунных заболеваний у вегетарианцев. И среди них – автор аутоиммунного протокола, американский доктор и больная рассеянным склерозом Terry Walsh.
К сожалению, употребление продукции агрохолдингов не имеет никакого смысла, поскольку в ней практически отсутствуют омега-3 жирные кислоты и одновременно присутствуют «неправильные» жиры. Все токсины, которые попадают в организм животного в концентрационном лагере агрохолдинга, приземляются в жировой ткани.
ЖЕЛАТЕЛЬНО, ЧТОБЫ МИНИМУМ 50% ОВОЩНОЙ ПИЩИ БЫЛО СЫРОЙ, что максимально сохраняет витамины и фитонутриенты от разрушения кулинарной обработкой.
ЕЩЁ ОДНИМ ВАЖНЫМ УЗЕЛКОМ насыщения организма минералами является использование костных бульонов из костей деревенской птицы (или птицы вскормленной органическим кормом). А если вы сможете найти подходящую рыбу для приготовления рыбного бульона, то вам крупно повезло с самым лучшим источником коллагена.
ГИМАЛАЙСКАЯ СОЛЬ (или средиземноморская, или кельтская или по крайнем мере каменная) является дополнительным источником минералов и не подкисляет кровь, в отличие от рафинированной соли.
ЧЕРЕЗ 60 ДНЕЙ ОТ НАЧАЛА ДИЕТЫ, по желанию, можно ввести ограниченное количество мяса и внутренних органов птицы и травоядных животных (опять же, натурального происхождения), а также бобовых. Предупреждаю, что углеводы бобовых могут кое-кого вывести из кетоза.
Предвижу вопрос об эффективном уровне кетонов. Здесь нужно заметить, что показатели кетонов в моче чрезвычайно неточные, а расходные материалы для определения кетонов в крови – чрезвычайно дорогостоящие. Тем более, что больше кетонов – это не значит лучше.
МОЁ МНЕНИЕ И ОПЫТ – ЭТО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КЛИНИЧЕСКИХ ПРИЗНАКОВ КЕТОЗА:
- Уровень сахара крови натощак ниже 4,7 ммоль/л (85 mL/dL);
- Высокий уровень энергии на протяжении всего дня;
- Отсутствие неукротимого чувства голода (и раздражительности на голодный желудок);
- Восхитительная ясность ума и возможность сконцентрироваться;
- Отсутствие необходимости и желания перекусов;
- Возможность спокойно прожить 4-6 часов без приёма пищи и/или легко пропустить один или несколько её приёмов.
Если вы зарегистрировали вышеизложенные подсказки организма, то значит преимущественным источником энергии являются жиры, или, по меньшей мере, вы достигли гибкости метаболизма и научились функционировать на двух источниках горючего, как гибридная машина.
НЕ СУЩЕСТВУЕТ ЕДИНОЙ ФОРМУЛЫ КЕТОГЕННОЙ ДИЕТЫ
И, соответственно, строгого правила соотношения углеводов к жирам. Переносимость высокого или низкого количества углеводов зависит от многих факторов: наследственность, возраст, пол и уровень физической активности.
Например, женщины на очень низкоуглеводной кетогенной диете могут столкнуться с приостановкой потери веса, перепадами настроения и нарушениями менструального цикла.
Резкое ограничение углеводов у отдельных персон может приводить к понижению активности половых гормонов и гормонов щитовидной железы. Это особенно относится к людям с гормональным дисбалансом. Не рекомендуется диета и женщинам, которые пытаются забеременеть.
Поэтому разброс индивидуального количества углеводов может составлять от 30 до 150 граммов в сутки.
Для тех, кто хорошо переносит кетогенную диету, обычно длительность её соблюдения составляет около 3-6-ти месяцев. А затем наступает необходимость увеличить количество углеводов.
Знатоки кетогенной диеты наверняка слыхали о цикличных её вариантах. Через неделю читатели узнают как с помощью цикличности перезагрузить инсулин и лептин.
ПОМОГИТЕ НАМ РАСПРОСТРАНИТЬ ЖИЗНЕННО-ВАЖНУЮ ИНФОРМАЦИЮ, НАЖАВ НА КНОПКИ СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЕЙ.
Искренне ваша:
Ольга Ильинична Синёва, кандидат мед. наук — врач, специалист по натуральной медицине
Понравилась статья?
Подпишитесь на обновления сайта ивы получите В ПОДАРОК КНИГУ «ЯДРО АВТОРСКОЙ СИСТЕМЫ ПОХУДЕНИЯ»
САЙТ НОСИТ ИНФОРМАЦИОННЫЙ, А НЕ КОНСУЛЬТАТИВНЫЙ ХАРАКТЕР!
МЫ НА Facebook
Ольга Ильинична, я не совсем поняла. В данноц статье вы пишите о костных бульонах из птицы, а потом мясо птицы и ее субпродукты. Но ведь в ней больше Омега-6 жирных кислот, чем в мясе и костях жвачных животных. И в прошлых статьях Вы также ставили бульоны из костей жвачных и их субпродукты выше, чем из птичьих. Или я ошибаюсь?
Уважаемая Елена! Похоже Вы путаете несколько понятий. Во-первых бульоны являются источниками минералов, а не омега-3 жирных кислот. Во-вторых, количество омега-3 жирных кислот зависит не от самого животного или птицы, а от того, чем его кормили. Для лучшего понимания советую Вам перечитать мою любимую статью «Ванна с омегой-3». И, наконец, в статье я не говорила о том, что бульоны из костей жвачных животных запрещены. Просто кости натурально-вскормленной (или органической) курицы достать легче. О.И.
Спасиб, большое, Ольга Ильинична! Обязательно перечитаю информацию! Возможно чтото перепутала.
Уважаемая Ольга Ильинична!!!!! Сегоднябылав центре здоровья, холестерин 4.81; Глюкоза 4.9. Хочу выразить ВАМ большую благодарность за ваш сайт, благодаря Вам такие результаты. Холестерин был 7, а глюкоза шарахалась от 1 до 9….На вашем сайтес 13 года. Питание отрегулировала, жиры теперь не боюсь, ем!!!! Углеводы рафинированные убрала! Благодарю Вас!!!! Дай Бог Вам ЗДОРОВЬЯ!!!!! УСПЕХОВ!!!! Очень жду книги!!!!
Уважаемая Марина! Очень рада, что Вы вовремя спохватились. Книга выйдет после празднования 8 марта. О.И.
Благодарю!!!! Это как раз будет подарок к моему дню рождления!!!!
Добрый день, Ольга Ильинична! У меня вопрос, а такая диета способствует излечению от эндометриоза? В том числе от эндометриоидной кисты? Я прочитала практически все Ваши статьи, но ответа на свой вопрос не нашла! Буду очень признательна, если в ближайшем будущем выйдет статья на эту тему, я думаю она многим будет интересна!
Спасибо Вам большое!
Еще раз пересмотрела все статьи и поняла, что ответ мой в Ваших статьях про эстрогеновую доминантрнось! Что ж буду штудировать статьи еще раз! Только вопрос все еще остается в силе, если нормализовать уровень эстроген/прогестерон, эндометриоз регрессирует? Были ли случаи выздоровления? Спасибо заранее за ответ!
Уважаемая Елена! Я включу эндометриоз в план публикаций. О.И.
Здравствуйте, Ольга Ильинична!
Какая калорийность, соотношение продуктов подразумевается на этом питании: сколько гр белка на кг веса, сколько гр животного жира, сколько гр растительного жира, сколько гр овощей?
Можете привести пример для человека 60 или 70 кг или принцип расчета этих макронутриентов?
Уважаемая Наталья! Самая большая ошибка в подборе рациона заключается в стремлении подсчитывать калории. В организме нет калорийных рецептовров, а только гормональные. Поэтому достигать желаемого результата возможно только через влияние на гормоны. Рассчитывать следует только белки, как описано в статье «Индивидуальная потребность в белках». А остальные ингредиенты рассчитывать не обязательно. Важно употреблять только разрешённые углеводы и жиры, а также стремиться увеличить количество клетчатки. Качество жиров Вы подберете в соответствии с рекомендациями на статьях сайта о жирах.
Вот приблизительный рацион одного дня: Завтрак — омлет из 2-3-х яиц с луком и зелёным перцем. Обед: зелёный салат и кусочек курицы, рыбы или мяса; Ужин тушёная индейка с овощами и салат из сырых овощей. На перекус — горсть активированных орехов. Несколько раз в неделю завтрак пропускается с целью усиления эффекта кетогенности. Желаю удачи! О.И.