Если диета низкожировая…

Сегодня я хочу представить вам рассказ известного доктора и автора книг по альтернативной медицине Michael R. Eades. Как и все думающие доктора, доктор Eades, осознал бесперспективность традиционной медицины и обратился к альтернативной. На заре своей карьеры доктор участвовал в клинических испытаниях лекарства для похудения. Участники эксперимента одновременно с приемом лекарства должны были находиться на низкокалорийной и низкожировой диете в течение 6 месяцев. В процессе испытаний доктора страшно озадачил тот факт, что многие участники эксперимента не могли вообще сбросить вес, несмотря на приличное ограничение калорий и жиров. Но самый главный сюрприз ожидал исследователей в конце испытаний. Около 15% испытуемых «приобрели» камни желчного пузыря. Это было достоверно доказано, поскольку к испытаниям допускались только полные люди, у которых камни отсутствовали. То есть ультразвуковое исследование желчного пузыря было проведено до начала и по завершении испытаний.

Почему же у испытуемых образовались камни желчного пузыря? Дело в том, что желчный пузырь служит резервуаром для желчи. А желчь нужна для эмульгации жиров (процесс подобный тому, который происходит при стирке стиральным порошком), т.е. для помощи в переваривании жиров ферментом липазой. Как только жирная пища поступает из желудка в тонкий кишечник, тут же желчный пузырь получает сигнал сокращаться и выбрасывать желчь в кишечник. А если жир в питании отсутствует? Желчный пузырь бездействует, желчь сгущается и образуются желчные камни. Так какая же диета способствует образованию желчных камней? Ну конечно же, низкожировая. Так что если какой-либо «эксперт» рекомендует вам быстро похудеть на низкожировой диете, подумайте о реальном риске формирования желчных камней.

По совету врачей миллионы людей стали употреблять низкожировые или обезжиренные молочные продукты. Делают это они с надеждой на то, что исключение молочного жира ускорит похудение и убережет от атеросклероза. А знаете ли вы, чем фермер кормит хрюшек, чтобы те набрали побольше жира? Он кормит их низкожировым молоком. А вот если бы у свинок был выбор, то они бы предпочли совсем другую пищу. Знающие свиноводы утверждают, что если пройтись по свинарнику с куском говяжьего жира в кармане, то хрюшки тут же его учуют и будут следовать за этим человеком. Не знаю, свинарник я не посещала. Однако я подвесила кусочек говяжьего жира на птичьей кормушке. Синички и поползни тут же его обнаружили и клевали с большим удовольствием.

Интересная заметочка попалась мне в журнале “International Journal of Obesity”. Оказывается, что дети, которые не получали достаточного количества жира в возрасте до двух лет, в своей взрослой  жизни имеют высокий шанс приобрести ожирение. От себя добавлю, что вряд ли такие дети вырастут вундеркиндами. И ведь действительно, самый идеальный в мире продукт – женское молоко – содержит высокий процент жира. А в молозиве удельный вес жира еще выше. Почему же какой-то умник решил, что мы должны пить молоко другого млекопитающего,  да еще и убрать из него один из самых ценных компонентов – жир?

Знаю, что многих грызет червь сомнений в отношении имеющейся якобы связи между жирной пищей и атеросклерозом. Самым серьезным аргументом тех, кто в течение полувека запугивал всех животными жирами, является снижение частоты смерти от инфаркта во время второй Мировой войны. Эти господа так долго лаяли не на то дерево. Не знали они о том, что анализ протоколов вскрытий всех умерших в военное время, проведенных в Австрии, показал совершенно другую картину. Оказалось, что в военное время инфекционные заболевания просто опередили инфаркт в гонке за человеческими жизнями. Иными словами, возросла смертность от инфекционных заболеваний, в частности туберкулеза. И если бы эти несчастные не умерли от туберкулеза, то через несколько лет их бы посетил инфаркт.

Современный человек несет в себе гены своих предков из ледникового периода. А для ледникового периода присутствие жира в пище означало возможность выжить в суровых погодных условиях. Но тем не менее пещерные люди не страдали диабетом, раком, атеросклерозом или ожирением. Парадоксально, но низкожировая диета стимулирует организм синтезировать жир из другого строительного материала, чаще всего их углеводов, а также всасывать и запасать «плохой» жир.

Подводя итоги замечу, что в основе жизкожировой диеты лежит совершенно примитивная теория о том, что пищевой жир делает людей «жирными». На самом деле «жирность» и связанные с ней болезни возникают из-за чрезмерного увлечения сладкой и крахмалосодержащей пищей, а также от стресса и недостатка сна. Само собой разумеется, что мы должны разбираться в том, какие жиры «хорошие», а какие «плохие». И в результате окажется, что диета, основанная на употреблении «хороших» жиров, простимулирует сжигание «плохих» жиров и охладит тлеющее воспаление в организме. Дополнительными позитивными моментами будут похудение, оздоровление сердечно-сосудистой системы, укрепление иммунитета, нормализация обмена веществ, и, что не маловажно, улучшение функции мозговой деятельности. В противном случае может случиться так, что вам трудно будет вспомнить, как зовут вашего супруга или супругу.

Продолжайте следовать низкожировой диете, если вы хотите запастись желчными камнями, заболеть хроническим заболеванием или поднакопить лишние килограммы.

Понравилась статья?
Подпишитесь на обновления сайта «Кошелек здоровья» по Email

Если вы нашли эту статью полезной, то вспомните о ваших близких. Поделитесь с ними, нажав на кнопки социальных сетей. Искренне  ваша:

О.И.Синёва, кандидат мед.наук  — врач, специалист по натуральной медицине