Извращение вкуса

Izvrashhenie-vkusaНедавно я зашла в известный ресторан фаст-фуда с кофейным уклоном и взяла чашечку горячего шоколада. Согревшись, я попросила ознакомиться с его составом. К моему удивлению список составляющих шоколадного порошка был достаточно внушительным: 22 наименования!

Логично, что в него входила пудра из какао. Не удивительно, что в составе присутствовала вездесущая троица для провокации переедания – сахар, соль и жир. Причем сахар в списке почему-то упоминался дважды.

Названия оставшихся 17 составляющих были мне неведомы. Более того,  проговорить эти названия на трезвую голову было совершенно невозможно.

Почему люди пьют горячий шоколад и не догадываются, что в напитке присутствуют какие-то странные добавки?

Вот именно эти добавки и являются венцом изобретения индустрии питания для повышения своих прибылей. И изобретение это называется ароматизаторы.

ВЕНЦОМ ИЗОБРЕТАТЕЛЬСТВА ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ ЯВЛЯЮТСЯ ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТИЗАТОРЫ.

Современной химической промышленности легко доступен синтез ароматизаторов  любого вкуса и аромата. Среди самых распространенных – это вкус сыра, бекона, специй, фруктов и морепродуктов. Например, любимые всеми «крабовые» палочки. Они приготовлены из дешевой рыбы и ароматизированы крабовым ароматом.

Индустрия питания стремится с помощью недорогих добавок поднять хорошие деньги. Добавив дешевые ароматизаторы, легко подсунуть потребителю продукты с минимальной пищевой ценностью и высокой калорийностью. А за такими продуктами следует избыточный вес.

Особо хочу обратить внимание на такие популярные продукты, как сухие завтраки, кетчуп, фруктовые соки, соусы и мороженное.

Например, мороженное джелато чаще всего содержит многообразие искусственных ароматизаторов. Если бы добавки были натуральными, как было задумано в первоначальной формуле знаменитого мороженного, то стоило бы оно очень дорого.

Чтобы представить себе разницу цен на натуральные и искусственные ароматизаторы, расскажу очаровательную историю получения натуральной ванили.

vanilla beans with blossom

 Ванильные бобы – это стручки редкой тропической вьющейся орхидеи. Каждое растение производит один-единственный стручок. В природе чаще всего растение опыляет колибри. Опыление возможно только один день в году! В коммерческих условиях опыление проводят вручную. Для созревания ванильной орхидеи требуется 9 месяцев. Бобы собирают только в строго определенное время, которое продолжается всего два дня! Из каждых десяти собранных килограммов ванильных бобов только два попадают в продажу после ферментации и высушивания. Этот сложный процесс занимает еще от 6 до 9 месяцев. В конечном счете достигается непревзойденный аромат!

Учитывая утонченный и трудоемкий процесс получения ванильных бобов, не удивительно, что стоят они очень дорого. И если вы покупаете ванилин, то знайте, что это искусственный ароматизатор.

В чем заключается коварство ароматизаторов?

Для начала: они скрывают присутствие вышеупомянутой троицы. Те же крабовые палочки сладкие и соленые. Но крабовый аромат сбивает с толку вкусовые рецепторы. Не потому ли так популярен салат из крабовых палочек?

Затем, из-за синтетических добавок происходит извращение вкуса. Вкусовые и обонятельные рецепторы привыкают к искусственным вкусам и запахам и не воспринимают натуральные. Так нас без нашего ведома приучают есть синтетику. Более того, извращается и эстетический вкус. И вместо желания вдыхать аромат цветов хочется съесть рафаэлло.

И наконец, на сегодняшний день еще никто не поинтересовался тем, как искусственные заменители натуральной пищи повлияют на здоровье человека. Тем не менее доподлинно известно, что эти секретные агенты приводят к извращенной гормональной регуляции, стимулируют клетки мозга и нарушают микрофлору кишечника. Этих факторов вполне достаточно, чтобы набрать лишний вес.

А доказательство этого факта не требует экспериментов: в странах с развитой индустрией питания живет наибольшее количество людей с избыточным весом.

Понравилась статья? 

Подпишитесь на обновления сайта «Кошелек здоровья» по Email

 

Если вы нашли эту статью полезной, то вспомните о ваших близких. Поделитесь с ними, нажав на кнопки социальных сетей. Искренне  ваша:

О.И.Синёва, кандидат мед.наук  — врач, специалист по натуральной медицине 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*