Метка: жир

“Мраморная” говядина привлекает диабет?

Известно, что в последние десятилетия в странах Азии регистрируется катастрофический всплеск заболеваемости сахарным диабетом и ожирением. Сегодня я хочу раскрыть одну из причин этого феномена. Речь пойдёт о сахарном диабете взрослого типа. Хотя и для больных ювенильным диабетом эти знания тоже не будут лишними. Углеводно-инсулиновая теория диабета утверждает, что злоупотребление углеводами повышает уровень инсулина. А

Интриган, который убил миллионы

Энергичный, подтянутый, амбициозный и харизматичный. Способность к интригам и харизма катапультировали его на лицевую страницу журнала Time. И кардинально изменили традиционные пищевые привычки человечества. Имя этого человека Ancel Keys. В 1951 году профессор физиологии Ancel Keys отправился в послевоенную Европу, чтобы вскрыть корни набиравшей катастрофические обороты эпидемии ишемической болезни сердца (ИБС). Профессор знал, что у