В 2003 году ВОЗ опубликовала отчет под названием «Диета, питание и профилактика хронических заболеваний». В нем была сказано, что следует снизить количество потребляемого сахара до 10% суточного калоража и, соответственно, снизить частоту ожирения, сахарного диабета и атеросклероза коронарных артерий.
Недавно в новостях Первого канала рассказали историю Айшат Мугутдиновой из Махачкалы. В 61 год женщина весит четверть тонны. Такое ожирение угрожает не только здоровью, но и жизни. Несчастная Айшат практически не может ходить.
Население мира, как правило, чрезвычайно обеспокоено тем, достаточно ли в организме кальция. А на самом деле следует поинтересоваться, нет ли у них дефицита магния. В конечном итоге магний управляет гормонами, которые регулируют обмен кальция.
Современный человек пребывает в состоянии избытка кальция. Как же мы докатились до жизни такой? Оказывается, что регуляция обмена минералов построена таким образом, что организм предпочитает задерживать кальций (другое дело, что кальций не всегда приземляется там, где нам бы хотелось) и легко выделяет магний.
«Я рекомендую препарат магния каждому больному, который обращается ко мне по поводу сердечно-сосудистого заболевания» — делится опытом дoктор Robert Maki. На первый взгляд звучит слишком претенциозно. Но давайте разбираться. Вы уже знаете, что магний способствует расслаблению скованных мышц, тиков, подергиваний и мышечных спазмов.
«Любое известное медицине заболевание связано с дефицитом магния» считает нейрохирург Norman Shealу. И действительно, магний вполне заслуживает называния «королевского минерала». Он входит в состав более трехста ферментов (!) организма. Воистину это минерал жизненной силы и активного долголетия.
Типичная женщина африканского племени Банту за свою жизнь рождает в среднем десять детей и кормит ребенка грудью около десяти месяцев. Понятно, что многочисленные беременности и кормление грудью требуют высоких затрат кальция. Интрига заключается в том, что женщины племени не пьют молока, а получают кальций исключительно из источников растительного происхождения.
Почему-то в народе сложилось мнение, что если во время не поесть, то случится катастрофа. Подобные страхи зачастую поддерживаются утверждениями «специалистов» по питанию. Они уверяют, что частые приемы пищи небольшими порциями поддерживает уровень сахара крови на монотонном уровне и не перегружают поджелудочную железу.
Недавно я посетила город Монреаль и была приятно удивлена: подавляющее большинство французов стройны. Это выглядит необычно в сравнении с «весомым» населением англоговорящей части Канады, и просто неестественно в сравнении с населением США. Здесь я всегда прихожу в ужас от количества безобразно полных людей, полнота которых просто кричит о сопутствующей инвалидности.
Мамы больных хроническими заболеваниями детей хорошо знают, что их дети – чрезвычайные переборы. Булочка, макароны – это пожалуйста. А вот с овощами обычно возникает пробуксовка.
Следует признать и осознать, что современное человечество пребывает в постоянном голоде на пиру. Это значит, что мы перекормлены пустыми калориями, но голодны на незаменимые для здоровья и оптимального веса высокопитательные компоненты. К ним относятся витамины, микроэлементы, клетчатка, антиоксиданты и ферменты. Накормить голодное человечество поможет зеленый цвет.
Термин «микробное ожирение» придумал ведущий эксперт в области микробиологии Patrice Cani (Бельгия). Таким образом ученый хотел подчеркнуть принципиальную роль микрофлоры кишечника для возникновения ожирения и поддержания избыточного веса.
Следует признать, что цивилизация оторвала человека от контакта с микроорганизмами, обитающими в природе. Бездумное назначение антибиотиков и мощные моющие средства лишили иммунную систему тренировки для поддержания постоянной боеспособности.
Новейшая история медицины открывает нам нелицеприятную картину. На рубиконе 20-го и 21-го подняли голову три категории заболеваний. К ним принадлежат аллергические заболевания (бронхиальная астма, сенная лихорадка и др.), аутоиммунные заболевания (рассеянный склероз, сахарный диабет 1-го типа, ревматоидный артрит и др.) и болезни воспаленного кишечника (болезнь Крона, язвенный колит и многие другие).
