Архив рубрики: МУДРАЯ ПИЩА

Малоизвестная информация о продуктах питания, их сочетании и методах приготовления пищи.

Томаты для спутника жизни

Когда помидор впервые появился в Старом Свете, его окрестили «Яблоком любви». Такое название помидор заслужил благодаря своей способности погрузить его любителей в состояние сладострастия. Этих обольстительных качеств плода опасались в пуританских кругах. И совершенно напрасно. Читать далее

Что нам обещает третий тип клетчатки

Недавно в журнале Nature Immunology была опубликована сенсационная статья о влиянии третьего типа клетчатки на формирование сахарного диабета детского типа.

Австралийские учёные из Monash University’s Biomedicine Discovery Institute показали, что пища богатая резистентной клетчаткой/крахмалом (так мы называем третий тип клетчатки) может защитить от формирования сахарного диабета детского типа и/или облегчить его течение тем, кто уже заболел. Читать далее

Безопасное введение клетчатки в рацион

Мой муж рассказал один забавный факт, который как нельзя лучше продемонстрирует актуальность сегодняшней статьи. Его коллега, видя что он ест на обед (большое разнообразие богатых клетчаткой продуктов), предположила, что наверное ему приходится долго задерживаться в туалете. Из чего муж сделал предположение, что попытки ввести побольше клетчатки в рацион у неё закончились неудачей. Читать далее

Квота для фруктозы

В сезон фруктов и ягод как хочется полакомиться сладкими и ароматными дарами природы!

Последователи популярной Палео-диеты знают, что эта диета не акцентирует внимание на ограничение фруктов. Однако должна вас слегка огорчить: в отношении потребления фруктозы следует соблюдать определённую квоту. Сегодня вы узнаете, каким образом лучше придерживаться этой квоты. Читать далее

Выпечка из сладкого картофеля

Выпечка из сладкого картофеля убьёт двух зайцев: расширит меню за счёт богатого клетчаткой и бета-каротином продукта и раздвинет горизонты для приготовления обожаемой всеми выпечки. Уверена, что рецепты понравятся и детям. Читать далее

Поединок белого и сладкого картофеля

Мы нередко слышим, что сладкий картофель полезнее белого. Однако мало кто интересуется, в чём отличие питательной ценности сладкого и белого (обожаемым повсеместно) картофеля. Давайте сравним пищевую ценность белого и сладкого картофеля. Читать далее

Вы не знали этого о кофеине

Многие годы вокруг употребления кофе ведутся споры между его сторонниками и противниками. Однако в последнее время появилась и свежие новости. Считаю своим долгом предоставить рафинированную информацию о кофе. Читать далее

Надежный способ обработки продуктов питания

Вы купили продукты и по приходу домой помыли их фильтрованной водой. И думаете, что всё в порядке. Хотела бы я сказать, что это так. Но нет. На самом деле мало кто знает, как правильно обрабатывать и хранить продукты растительного происхождения: фрукты, овощи, зерновые, орехи и бобовые. Читать далее

Щепотка турмерика в день

246Прошли те благословенные времена, когда одного яблока в день было достаточно, чтобы прекратить посещать врачей. Настала насущная необходимость бросить на защиту здоровья питательных тяжеловесов. Так я называю продукты с высокой концентрацией питательных (и по совместительству целительных) веществ. Читать далее

Его уважали Байрон и Клеопатра

228-Ego-uvazhali-Bajron-i-Kleopatra

Лорд Байрон пропагандировал его в качестве тоника для здоровья и похудения. Лорд проводил разгрузочные дни, вкушая замоченные в нём галеты и картофель. Ходят слухи, что Клеопатра также смаковала этот напиток, предварительно растворяя в нем бусинки жемчуга. Читать далее